Narrateur : Non.

Comment : [supprimé]

Pour ce que ça vaut : "L'Institut international des sciences de la vie, fondé en 1978 par l'ancien cadre de Coca-Cola Alex Malaspina, est une organisation financée par des entreprises alimentaires et chimiques telles que BASF, McDonald's, Syngenta, Pioneer Hi-Bred, Bayer CropScience, Pepsi, Hershey, Kraft, Dr. Pepper, Monsanto, Dow Agrisciences, Snapple Group, Cargill, Unilever... la liste est longue. Une étude révisée par des pairs a conclu que c'est "un institut dont les experts ont occupé des postes clés dans des panels réglementaires de l'UE et de l'ONU qui est, en réalité, un groupe de pression de l'industrie déguisé en œuvre de bienfaisance scientifique pour la santé." ¹ ² ³ ⁴ ⁵. Modifier : lien cassé.

Le rôle causal des graisses saturées dans le risque de maladie du foie gras non alcoolique nécessite une attention plus répandue. C'est une pathologie métabolique claire et les graisses saturées jouent un rôle évident aux côtés des sucres libres et de l'obésité. https://diabetesjournals.org/care/article/41/8/1732/36380> https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S000291652302782X>

Non, la cause des maladies chroniques est beaucoup plus susceptible d'être liée aux produits d'origine animale. Pubmed regorge d'articles. Le dogme anti-huiles de graines est clairement un astroturfing financé par l'industrie. Consommation totale, de viande rouge et de viande transformée et santé humaine : une revue globale des études d'observation > Des preuves convaincantes de l'association entre un risque accru de (i) adénome colorectal, cancer du poumon, maladie coronarienne (CHD) et AVC, (ii) adénome colorectal, cancers des ovaires, de la prostate, rénaux et gastriques, CHD et AVC, et (iii) cancer du côlon et de la vessie ont été trouvées pour une consommation excessive de viande totale, de viande rouge et de viande transformée, respectivement. Risques potentiels pour la santé liés à la consommation de viande rouge > Le message intégré basé sur des preuves est qu'il est plausible de conclure qu'une consommation élevée de viande rouge, et en particulier de viande transformée, est associée à un risque accru de plusieurs maladies chroniques majeures et de mortalité prématurée. La production de viande rouge génère un fardeau environnemental. Consommation de viande rouge, maladies cardiovasculaires et diabète : une revue systématique et une méta-analyse > La consommation de viande rouge non transformée et transformée est associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire (CVD), de sous-types de CVD et de diabète, avec une association plus forte dans les milieux occidentaux mais sans différence entre les sexes. Une meilleure compréhension des mécanismes est nécessaire pour faciliter l'amélioration de la santé cardiométabolique et planétaire. Consommation de viande et de poisson et diabète de type 2 : méta-analyse de réponse-dose des études de cohorte prospectives > Notre méta-analyse a montré une relation linéaire dose-réponse entre la consommation totale de viande, de viande rouge et de viande transformée et le risque de T2D. De plus, une relation non linéaire entre la consommation de viande transformée et le risque de T2D a été détectée. Consommation de viande comme facteur de risque pour le diabète de type 2 > La consommation de viande est systématiquement associée au risque de diabète. Consommation d'œufs et risque de maladies cardiovasculaires et de diabète : méta-analyse > Notre étude suggère qu'il existe une association positive dose-réponse entre la consommation d'œufs et le risque de CVD et de diabète. Consommation de produits laitiers et incidence des cancers courants dans des études prospectives : revue narrative > Les hormones et composés naturellement présents dans les produits laitiers peuvent jouer un rôle dans l'augmentation du risque de cancers du sein, des ovaires et de la prostate.