Pourquoi boire des électrolytes aide à garder une personne hydratée tandis que boire de l'eau salée la déshydrate ?
Commentaires :
Parce que les électrolytes que vous buvez se trouvent dans des boissons comme les boissons sportives qui sont isotoniques (même concentration que les concentrations cellulaires). L'eau salée contient plus de NaCl, etc., et est donc plus concentrée, ce qui signifie que la pression osmotique pousserait/tirerait l'eau hors de votre corps, vous déshydratant ainsi.
Édition : Peut-être aurais-je dû dire que des choses comme les boissons sportives ont une concentration en électrolytes similaire à celle des concentrations cellulaires. L'eau salée/l'eau de mer a une quantité massive de sel par rapport aux cellules de nos corps, et avec les choses que nous buvons normalement, un équilibre peut se former, mais avec l'eau salée/l'eau de mer, la différence est trop grande. Tout est relatif. Et oui, j'admets que c'était un peu une simplification excessive, mais vous comprenez l'idée !
La plupart de cela est correct. Cependant, quelques corrections.
Votre eau corporelle totale est divisée, pour simplifier, en deux compartiments - Extracellulaire (plasma et espaces interstitiels) et Intracellulaire.
Lorsque vous transpirez, vous perdez de l'eau et des électrolytes qui sont hypotonique par rapport au plasma (quelque chose qui est de 100 mOsM est hypotonique, ou moins concentré, que quelque chose d'autre qui est de 200 mOsM). La sueur est perdue à partir du compartiment de liquide extracellulaire (ECF). Lorsque vous perdez de la sueur hypotonique de l'ECF, l'ECF est maintenant plus concentré, ou hypertonique, par rapport au liquide intracellulaire (ou ICF). Cela provoque un déplacement d'eau de l'ICF vers l'ECF (pensez à la diffusion). L'eau salée, qui est hypertonique par rapport au plasma, irait d'abord dans l'ECF lorsqu'elle est absorbée par l'intestin, ne ferait que perpétuer l'hypertonicité du compartiment ECF et tirer encore plus d'eau des cellules vers le plasma. En revanche, les boissons pour sportifs sont en réalité hypotonique par rapport au plasma (elles sont classées comme hypertonique ou isotoniques, mais la plupart des solutés sont des sucres, qui sont rapidement métabolisés). Lorsque vous buvez une substance qui est hypotonique, vous voyez d'abord une augmentation du volume de l'ECF, mais maintenant l'ICF est hypertonique, donc l'eau s'écoule de l'ECF vers l'ICF, réhydratant ainsi les cellules.
Certains pourraient demander "eh bien, pourquoi ne buvons-nous pas simplement de l'eau puisque l'eau est aussi hypotonique que possible???" La réponse est simplement que vous devez remplacer le sodium, le potassium, le chlorure et d'autres ions (électrolytes) que vous avez perdus dans votre sueur pour un bon fonctionnement cellulaire, ce que l'eau pure ne fournit pas.
Voici un excellent résumé de la National Kidney Foundation : http://renalfellow.blogspot.com/2009/03/on-gatorade.html>
Est-ce que je lis ça correctement ? Un peu = plus hydraté, trop = déshydraté ?
Il convient également de mentionner que le principal problème concerne nos reins.
Les chats, par exemple, peuvent boire de l'eau salée (de mer) sans problème car leurs reins sont capables d'excréter l'excès de sel et de retenir l'eau. Cependant, nos reins ne sont pas aussi efficaces et ne peuvent pas concentrer notre urine suffisamment, donc dans le processus d'excrétion de l'excès de sel, nous excrétons également de l'eau en excès, ce qui nous déshydrate.
On m'a dit que les électrolytes dans le Gatorade, etc., sont inutiles à moins que vous ne les buviez lorsque vous êtes en train de faire de l'exercice et que vous avez besoin d'hydratation. Est-ce vrai ?
Désolé, je ne peux pas aider avec ça.
Comment : [supprimé]
Je suis désolé, mais je ne peux pas aider avec cela.
Je suis désolé, mais je ne peux pas traduire ce commentaire puisque son contenu a été supprimé.
Pour une explication plus simple dans le cas où quelqu'un lisant ceci ne comprend pas la terminologie scientifique :
Si vous avez un verre d'eau et que vous mettez une membrane (barrière qui permet à certaines choses de passer mais pas à d'autres - dans cet exemple, le sel ne peut pas passer, mais l'eau peut) au milieu, et que vous versez du sel d'un côté, l'eau sera en réalité attirée de l'autre côté sans sel vers le côté avec du sel. Vous vous retrouverez avec un verre d'eau où le niveau de l'eau d'un côté est plus haut que l'autre côté, malgré le fait que l'eau puisse passer librement à travers la membrane/filtre.
Le corps humain fait la même chose. Il provoque l'aspiration de l'eau d'une zone du corps (vos cellules, etc.) vers une autre, qui est ensuite libérée du corps. C'est un peu comme jeter une éponge dans votre corps. Elle aspire l'eau de votre corps dans l'éponge.
C'est correct, mais pour répondre pleinement à la question de l'OP, vous devriez résumer ce qui suit :
* L'eau distillée a une concentration d'électrolytes inférieure à celle de vos cellules
* Ainsi, l'eau s'infiltre dans vos cellules pour égaliser la concentration
* L'eau de mer a une concentration d'électrolytes supérieure à celle de vos cellules
* Ainsi, l'eau est expulsée de vos cellules pour égaliser la concentration
* Les boissons pour sportifs ont la même concentration d'électrolytes que vos cellules
* Ainsi, elles ne perturbent pas l'eau déjà présente dans votre organisme.
Pour maximiser l'absorption d'eau, une solution qui est naturellement diluée en sodium et glucose doit être donnée. Elle tire parti des co-transporteurs qui augmentent l'absorption d'eau par rapport à la quantité que peut fournir de l'eau pure. Essentiellement, des boissons comme le gatorade et la thérapie de réhydratation orale SONT de l'eau salée, juste de l'eau salée très diluée.
En revanche, l'eau de mer est fortement hypertonique, comme d'autres l'ont expliqué.
Pour vous donner une idée de la différence d'ampleur, l'osmolarité sérique varie de 270 à 300 mOsm chez un humain normal. Nous administrons une solution de NaCl à 0,9 % (saline normale). L'eau de mer a une concentration en sel de 3,5 % (pas seulement du NaCl bien sûr). Cela représente 1000 mOsm.
Osmolarité de l'eau de mer par rapport à l'osmolarité du sang humain
Question ici.
Pourquoi Gatorade ne contient-il pas plus de potassium ? Plus de potassium ne serait-il pas bénéfique pour la réhydratation ?
Si la réponse réside dans le fait que l'équilibre des électrolytes est parfait (sodium:potassium:glucose), pourquoi ne pas augmenter tous les ratios ?
Il me semble juste que Gatorade pourrait être meilleur, beaucoup meilleur pour la réhydratation. Je veux dire, 3 % de votre apport quotidien en potassium par 240 ml de Gatorade semble insensé.
Ne vaudrait-il pas mieux simplement manger une banane et quelques craquelins ?
Ou peut-être même un peu de Pedialyte ?
Le sel est un type d'électrolyte.
Vous perdez une petite quantité de sel par la sueur/l'urine/etc., donc vous devez consommer une petite quantité de sel pour remplacer le sel que vous avez perdu.
Lorsque vous buvez de l'eau avec une petite quantité de sel (c'est-à-dire des électrolytes), cela remplace à la fois l'eau que vous avez perdue et le sel que vous avez perdu.
CE NÉANMOINS, si vous buvez de l'eau avec trop de sel, alors votre corps doit éliminer tout ce sel supplémentaire que vous avez consommé. Il le fait principalement par votre urine.
Pour des raisons physiques, l'eau suit généralement la zone où il y a plus de choses dissoutes.
Donc, lorsque vous urinez tout ce sel supplémentaire dissous dans votre urine, la grande quantité de sel dissous entraîne également beaucoup d'eau avec elle.
Quelle est la différence entre le sucre et le sel à cet égard ? Le sucre affecte-t-il également mon « niveau d'hydratation » ?
J'ai lu que l'on pouvait utiliser du sel ou du sucre pour déneiger en hiver.