La viande transformée comprend toutes sortes de saucisses et de charcuterie. Un sandwich à la dinde équivaut à un sandwich au bacon dans ce contexte.

Et étant donné qu'il y a un pourcentage raisonnable de vegans/végétariens/mangeurs de nourriture généralement saine, certaines personnes doivent manger un peu plus.

Aujourd'hui, j'ai appris que je mange beaucoup moins de bacon que la normale. Alors, si mes calculs sont corrects, si j'augmente à 22 tranches de bacon par semaine, c'est bien, non ??

Commentaire : [supprimé]

S'il n'est pas cru avec zéro autre ingrédient, il est transformé.

Les aliments transformés sont pratiquement tout ce qui subit un processus avant d'arriver dans les magasins. Donc, si vous achetez des fruits, des légumes ou de la viande crue, rien n'a été fait pour eux, sauf les préparer à la vente, et ensuite vous devez les utiliser dans quelques jours sinon ils se gâtent. Tout ce qui a été stabilisé pour le stockage ou auquel quelque chose a été ajouté, ou qui a été cuit, salé ou mariné, est techniquement de la nourriture 'transformée'. Puis il y a les aliments ultra-transformés, comme les produits de poulet surgelés et les plats prêts à manger, etc. Tout ce qui a été modifié ou 'altéré' beaucoup depuis qu'il était à l'origine un fruit, une viande ou un légume, peu importe. En gros, les aliments transformés sont tout ce qui n'est pas de la viande crue ou des fruits/légumes frais. Un ingrédient principal.

La nourriture est classée en 4 groupes selon le Système de Classification Nova La définition de Wikipédia : > Les aliments transformés sont des produits alimentaires relativement simples obtenus en ajoutant des ingrédients culinaires transformés (substances du groupe 2) tels que le sel ou le sucre à des aliments non transformés (groupe 1). > Les aliments transformés sont fabriqués ou conservés par cuisson, ébullition, mise en conserve, embouteillage et fermentation non alcoolique. Ils utilisent souvent des additifs pour prolonger la durée de conservation, protéger les propriétés des aliments non transformés, prévenir la propagation des micro-organismes, ou les rendre plus agréables. > Des exemples incluent le fromage, les légumes en conserve, les noix salées, les fruits au sirop, et le poisson séché ou en conserve. Les pains, pâtisseries, gâteaux, biscuits, collations et certains produits carnés appartiennent à ce groupe lorsqu'ils sont principalement fabriqués à partir d'aliments du groupe 1 avec l'ajout d'ingrédients du groupe 2.

L'Institut américain de recherche sur le cancer définit la viande transformée comme « de la viande préservée par fumage, salage ou ajout de conservateurs chimiques ». L'Organisation mondiale de la santé a une définition légèrement plus large : « de la viande qui a été transformée par salage, conservation, fermentation, fumage ou d'autres processus pour renforcer la saveur ou améliorer la conservation. »

Pour simplifier concernant la viande, la majorité va être n'importe quelle charcuterie ou saucisson qui a été salé ou qui a eu d'autres ingrédients ajoutés.

Pas vrai ? Si je devais réduire mon bacon de 10 par semaine, je serais à moins 10 bacons par semaine…

Cela semble pertinent lorsqu'on parle de diabète ou de maladies cardiovasculaires.

Ils ne semblent pas avoir contrôlé pour l'obésité ou l'IMC. Étant donné à quel point l'obésité corrèle horriblement avec le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer, peut-être que le prendre en compte serait important ? ! Je suis le premier à dire qu'à un niveau individuel, l'IMC n'est pas un prédicteur de la santé, mais dans une étude, c'est probablement une chose très sensée à inclure en premier : "est-ce ce que vous mangez, ou votre état de santé général" qui pose problème ?